Atlas Agroalimentaire

Évaporateur

Glossaire

Concentre un liquide par ébullition sous vide (lait concentré, jus).

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Faits clés

CatégorieGlossaire
DéfinitionConcentre un liquide par ébullition sous vide (lait concentré, jus).

Sources

  1. Évaporateur — Wikipédia (fr) source
  2. Évaporateur (Q1764892) — Wikidata source