Atlas Agroalimentaire

Glycolyse

Glossaire

Voie de dégradation du glucose en pyruvate libérant de l'énergie ; étape commune aux fermentations.

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Faits clés

CatégorieGlossaire
DéfinitionVoie de dégradation du glucose en pyruvate libérant de l'énergie ; étape commune aux fermentations.

Sources

  1. Glycolyse — Wikipédia (fr) source
  2. Glycolyse (Q162643) — Wikidata source