HHP

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High Hydrostatic Pressure — Haute pression hydrostatique 400-600 MPa pendant 1-10 min. Inactive bactéries végétatives sans dénaturer arômes/vitamines. Jus 'cold-pressed', jambon sans nitrite.

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Faits clés

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Définition	High Hydrostatic Pressure — Haute pression hydrostatique 400-600 MPa pendant 1-10 min. Inactive bactéries végétatives sans dénaturer arômes/vitamines. Jus 'cold-pressed', jambon sans nitrite.

Sources

Pascalisation — Wikipédia source