Méthode Soxhlet

Glossaire

Extraction des matières grasses par solvant en continu à reflux, suivie d'évaporation et pesée. Méthode de référence pour la teneur en lipides totaux des aliments.

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Faits clés

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Définition	Extraction des matières grasses par solvant en continu à reflux, suivie d'évaporation et pesée. Méthode de référence pour la teneur en lipides totaux des aliments.

Sources

Extracteur de Soxhlet — Wikipédia source