Morgon (croûte lavée)

Glossaire

Frottage à l'eau salée + alcool/saumure des fromages. Inhibe moisissures, favorise Brevibacterium linens (orange). Munster, Maroilles, Époisses, Pont-l'Évêque.

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Faits clés

Catégorie	Glossaire
Définition	Frottage à l'eau salée + alcool/saumure des fromages. Inhibe moisissures, favorise Brevibacterium linens (orange). Munster, Maroilles, Époisses, Pont-l'Évêque.

Sources

Morgon — Wikipédia (fr) source
Morgon (Q601758) — Wikidata source