Atlas Agroalimentaire

Oméga-3

Glossaire

Acides gras polyinsaturés avec double liaison en position ω-3. EPA (C20:5), DHA (C22:6) — d'origine marine. ALA (C18:3) — d'origine végétale (lin, chia, noix). Effets cardioprotecteurs documentés.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

CatégorieGlossaire
DéfinitionAcides gras polyinsaturés avec double liaison en position ω-3. EPA (C20:5), DHA (C22:6) — d'origine marine. ALA (C18:3) — d'origine végétale (lin, chia, noix). Effets cardioprotecteurs documentés.

Sources

  1. Oméga-3 — Wikipédia (fr) source
  2. Oméga-3 (Q191756) — Wikidata source