Atlas Agroalimentaire

Tensioactif

Glossaire

Molécule amphiphile abaissant la tension interfaciale ; émulsifiants alimentaires et détergents NEP.

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Faits clés

CatégorieGlossaire
DéfinitionMolécule amphiphile abaissant la tension interfaciale ; émulsifiants alimentaires et détergents NEP.

Sources

  1. Tensioactif — Wikipédia (fr) source
  2. Tensioactif (Q191154) — Wikidata source