Test triangulaire

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Test sensoriel discriminatif : trois échantillons dont deux identiques, le panéliste identifie l'intrus. Détecte une différence perceptible (changement de formule, de procédé). Analyse statistique de la proportion de bonnes réponses.

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Définition	Test sensoriel discriminatif : trois échantillons dont deux identiques, le panéliste identifie l'intrus. Détecte une différence perceptible (changement de formule, de procédé). Analyse statistique de la proportion de bonnes réponses.

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