Acide propionique / propionates (E280-E283)

Conservateurs naturels

Antifongique du pain emballé (anti-moisissures et anti-"maladie filante") ; naturellement présent dans l'emmental.

Faits clés

Catégorie	Conservateurs naturels
Catégorie	Acidifiant antifongique
Origine	Fermentation (Propionibacterium) / synthèse