Atlas AgroalimentaireAcide rosmarinique (mélisse, sauge, romarin)
Conservateurs naturels
Polyphénol des Lamiacées, complémentaire de l'acide carnosique du romarin (E392).
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| Catégorie | Conservateurs naturels |
|---|---|
| Catégorie | Antioxydant végétal / polyphénols |
| Origine | Lamiacées (romarin, mélisse, sauge) |
Sources
- Influence de la lipophilisation de l’acide rosmarinique sur ses propriétés antioxydantes — Crossref source