Atlas AgroalimentaireChampignon séché
Arômes & composés aromatiques
Descripteur sensoriel de la famille Umami. Glutamates, peptides, profondeur savoureuse
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| Catégorie | Arômes & composés aromatiques |
|---|---|
| Catégorie | Descripteur aromatique — Umami |
| Origine | Famille: Umami |
Sources
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