Atlas Agroalimentaire

Curcumine / curcuma

Conservateurs naturels

Pigment antioxydant du curcuma, aussi colorant naturel jaune.

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Faits clés

CatégorieConservateurs naturels
CatégorieAntioxydant / antimicrobien
OrigineRhizome de curcuma

Sources

  1. Curcumine (Turmeric – Curcuma longa) as a Supportive Phytotherapeutic Treatment in Oncology — Klinicka Onkologie (2018) source
  2. Hexane Extract of Rhizomes of Curcuma Longa, Zingiber Officinale and Curcumine Life Span Extension in Caenorhabditis Elegans By Reducing Fat in Intestine — Crossref (2018) source