Atlas Agroalimentaire

Extrait d'acérola (vitamine C naturelle)

Conservateurs naturels

Source végétale très concentrée en vitamine C, alternative « naturelle » à l'ascorbate de synthèse.

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Faits clés

CatégorieConservateurs naturels
CatégorieAntioxydant
OrigineFruit d'acérola (Malpighia)

Sources

  1. Le petit Buffon des enfants : ou, Extrait d'Histoire naturelle des quadrupèdes, des reptiles, despoissons, et des oiseaux : orné d'un grand nombre de figures. — Article scientifique (1847) source