Atlas AgroalimentaireExtrait de thé vert (catéchines)
Conservateurs naturels
Les polyphénols du thé vert (EGCG) protègent de l'oxydation et freinent certains microbes — ingrédient clean label.
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| Catégorie | Conservateurs naturels |
|---|---|
| Catégorie | Antioxydant & antimicrobien |
| Origine | Plante (Camellia sinensis) |
Sources
- P63 Complications rénales de l’hyperaldostéronisme et du diabète : rôle du stress oxydant et effet protecteur d’un extrait de thé vert — Crossref (2010) source