Fumée bois

Arômes & composés aromatiques

Descripteur sensoriel de la famille Fumé. Phénols, gaïacol, notes torréfiées et boisées

Faits clés

Sources

1. Caractérisation expérimentale et numérique des scenarii de feu impliquant un conduit de fumée d'appareils de combustion bois — Article scientifique source