Fumée (fumage)

Conservateurs naturels

Les phénols de la fumée inhibent les microbes et ralentissent le rancissement ; surveiller les HAP.

Faits clés

Sources

1. Fumée — Wikipédia source
2. Fumée (fumage) — Wikidata source
3. Exposition au fumage involontaire dans l'air intérieur des locaux. Problèmes liés aux mesures de l'exposition à la fumée de tabac — Sozial- und Präventivmedizin (1986) source