Fumée (phénols antimicrobiens)

Conservateurs naturels

La fumée, ou boucane au Québec et en Acadie, est un nuage de gaz, de vapeurs et de particules solides émis par un feu, certaines réactions chimiques ou un échauffement mécanique.

Faits clés

Sources

1. Fumée — Wikipédia source
2. Fumée (phénols antimicrobiens) — Wikidata source