Atlas Agroalimentaire

Hinokitiol (β-thujaplicine)

Conservateurs naturels

Composé naturel du bois de cyprès aux propriétés antimicrobiennes et antifongiques puissantes, utilisé en bioconservation et emballages actifs.

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Faits clés

CatégorieConservateurs naturels
CatégorieAntimicrobien naturel
OrigineBois de cyprès (Chamaecyparis taiwanensis, thuya)

Sources

  1. Hinokitiol — Wikipédia source
  2. Hinokitiol (β-thujaplicine) — Wikidata source