Houblon (acides alpha)

Conservateurs naturels

Les résines amères du houblon protègent la bière des contaminations bactériennes, en plus de l'amertume.

Faits clés

Sources

1. Houblon — Wikipédia source
2. Houblon (acides alpha) — Wikidata source
3. P196 Les acides tetrahydro iso-alpha dérivés du houblon améliorent l’homéostasie glucidique, diminuent le gain de poids corporel et l’endotoxémie métabolique ch — Diabetes & Metabolism (2012) source
4. Houblon (acides bêta / lupulone) — Wikidata source