Atlas Agroalimentaire

Keratinase

Enzymes

Hydrolyse kératine (plumes, ongles, laine, cuir chevelu). Valorisation déchets kératinés en feed protéique. Anti-pelliculaire.

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Faits clés

CatégorieEnzymes
CatégorieSérine protéase ou métalloprotéase — kératine spécifique
OrigineBacillus licheniformis PWD-1, Chrysosporium keratinophilum

Sources

  1. Keratinase — Wikidata source
  2. Kératinase — Wikipédia (fr) source
  3. Keratinase — Van Nostrand's Scientific Encyclopedia (2006) source