Lactoperoxydase

Conservateurs naturels

Système naturel du lait : prolonge la conservation du lait cru là où la réfrigération manque (validé Codex).

Faits clés

Sources

1. Lactoperoxydase — Wikidata source
2. Zur Kenntnis der Lactoperoxydase — Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (1960) source