Atlas AgroalimentairePoivre noir
Arômes & composés aromatiques
Descripteur sensoriel de la famille Épicé. Composés piquants, terpènes chauds
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| Catégorie | Arômes & composés aromatiques |
|---|---|
| Catégorie | Descripteur aromatique — Épicé |
| Origine | Famille: Épicé |
Sources
- Chalmin P., Le poivre et l’or noir , Document, Bourin éd., Paris, 2007, 140p. — Innovations (2008) source