Protéase de Gingembre (Zingibain)

Enzymes

Attendrisseur viande, coagulation lait (fromages artisanaux végétaux), anti-inflammatoire.

Faits clés

Catégorie	Enzymes
Catégorie	Cystéine protéase végétale
Origine	Zingiber officinale (rhizome frais)

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