Saumure pickles aigre-doux

Saumures

La saumure pour pickles aigre-doux contient 3 à 5 % de sel, avec 2 à 4 % de vinaigre, 5 à 10 % de sucre et des épices. Utilisée à température ambiante de 1 à 30 jours, elle sert aux cornichons, oignons grelots et mélanges de légumes.

Faits clés

Sources

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