Atlas Agroalimentaire

2,3-Butanediol

Métabolites microbiens

Le butane-2,3-diol (2,3-butylène glycol), de formule C4H10O2, est une substance cristalline incolore souvent liquide à cause de son point de fusion (23 °C), soluble dans l'eau et l'alcool.

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Faits clés

CatégorieMétabolites microbiens
Famillediol

Sources

  1. 2,3-Butanediol — Wikidata source
  2. Composé 262 — PubChem source
  3. Butane-2,3-diol — Wikipédia source
  4. Densities, Viscosities, and Refractive Indices of Poly(ethylene glycol) 300 + 1,2-Ethanediol, 1,2-Propanediol, 1,3-Propanediol 1,3-Butanediol, or 1,4-Butanediol — Article scientifique source