Atlas AgroalimentaireAspergillus sojae
Tous micro-organismes
Aspergillus sojae is a species of fungus in the genus Aspergillus.
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| Catégorie | Tous micro-organismes |
|---|---|
| Nom scientifique | Aspergillus sojae |
| Catégorie | Moisissure |
| Type | mold |
Sources
- A. sojae genome and shoyu production (2011) source
- Aspergillus sojae — GBIF source
- Aspergillus sojae alpha-glucosidase AsojAgdL in complex with trehalose — Crossref (2022) source
- Differentiation of Aspergillus sojae from Aspergillus oryzae by Polyacrylamide Gel Disc Electrophoresis — Crossref (1972) source