Benzaldéhyde

Métabolites de fermentation

Note d'amande amère/noyau ; arômes de fruits à noyau.

Faits clés

Sources

1. Benzaldéhyde — Wikipédia source
2. Composé 240 — PubChem source
3. Contribution à l’étude des molécules polyatomiques. Structure et activation de la benzaldéhyde. — Journal de Chimie Physique (1933) source