Atlas Agroalimentaire

Brettanomyces spp.

Tous micro-organismes

Brettanomyces est un genre de levures de la famille des Pichiaceae.

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Faits clés

CatégorieTous micro-organismes
Nom scientifiqueBrettanomyces spp.
CatégorieLevure
Typeyeast

Sources

  1. Brettanomyces spp. — GBIF source
  2. Brettanomyces — Wikipédia source
  3. Dekkera/Brettanomyces spp. — Food spoilage microorganisms (2006) source
  4. Dekkera/Brettanomyces spp. — Crossref (2006) source
  5. Brettanomyces — GBIF source
  6. 3. Brettanomyces — Flawless (2019) source