Atlas Agroalimentaire

Butanoate d'éthyle

Métabolites de fermentation

Ester très fruité (ananas/fraise) des fermentations.

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Faits clés

CatégorieMétabolites de fermentation
Catégorieester

Sources

  1. Butanoate d'éthyle — Wikipédia source
  2. Composé 7762 — PubChem source