Atlas Agroalimentaire

Clostridium tyrobutyricum

Tous micro-organismes

Bactérie sporulée provoquant le gonflement butyrique des fromages à pâte pressée.

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Faits clés

CatégorieTous micro-organismes
Nom scientifiqueClostridium tyrobutyricum
CatégorieBactérie sporulée
TypeBactérie

Sources

  1. Clostridium tyrobutyricum — GBIF source
  2. Clostridium tyrobutyricum — Definitions (2020) source
  3. CLOSTRIDIUM | Clostridium tyrobutyricum — Crossref (2014) source