Atlas Agroalimentaire

Companilactobacillus crustorum

Tous micro-organismes

Bactérie lactique des levains et fermentations céréalières, contribue à l'acidification et aux arômes.

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Faits clés

CatégorieTous micro-organismes
Nom scientifiqueCompanilactobacillus crustorum
CatégorieBactérie lactique
TypeBactérie lactique

Sources

  1. CRISPR/Cas9-Based Genome Editing Platform for Companilactobacillus crustorum to Reveal the Molecular Mechanism of Its Probiotic Properties — Article scientifique source
  2. CRISPR/Cas9-Based Genome Editing Platform for Companilactobacillus crustorum to Reveal the Molecular Mechanism of Its Probiotic Properties — Crossref source