γ-Décalactone

Métabolites de fermentation

Arôme intense de pêche/abricot, recherché en fruité.

Faits clés

Sources

1. γ-Décalactone — Wikidata source
2. Composé 12813 — PubChem source
3. Γ-Decalactone — Wikipédia (en) source