Atlas Agroalimentaire

Hexanoate d'éthyle

Métabolites microbiens

Ester fruité (pomme, ananas) recherché dans les vins et bières.

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Faits clés

CatégorieMétabolites microbiens
Catégorieester volatil
Familleester

Sources

  1. Hexanoate d'éthyle — Wikipédia source
  2. Composé 31265 — PubChem source