Atlas Agroalimentaire

Isobutanol

Métabolites de fermentation

Alcool de fusel (note solvant/maltée), précurseur d'esters.

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Faits clés

CatégorieMétabolites de fermentation
Catégoriealcool supérieur

Sources

  1. Isobutanol — Wikidata source
  2. Composé 6560 — PubChem source
  3. 2-Méthylpropan-1-ol — Wikipédia source
  4. Octane Modeling of Isobutanol Blending into Gasoline — Article scientifique source