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Leuconostoc mesenteroides / Oenococcus oeni

Tous micro-organismes

Leuconostoc mesenteroides est une bactérie permettant la fermentation, dans des conditions de salinité et de basse température.

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Faits clés

CatégorieTous micro-organismes
Nom scientifiqueLeuconostoc mesenteroides / Oenococcus oeni
CatégorieBactérie
Typebacteria_lactic

Sources

  1. Leuconostoc mesenteroides / Oenococcus oeni — GBIF source
  2. Leuconostoc mesenteroides — Wikipédia source
  3. Pyruvate Fermentation by <i>Oenococcus oeni</i> and <i>Leuconostoc mesenteroides</i> and Role of Pyruvate Dehydr — Applied and Environmental Microbiology (2005) source