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Leuconostoc mesenteroides

Tous micro-organismes

Leuconostoc mesenteroides est une bactérie permettant la fermentation, dans des conditions de salinité et de basse température.

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Faits clés

CatégorieTous micro-organismes
Nom scientifiqueLeuconostoc mesenteroides
CatégorieBactérie
Typebacteria_lactic

Sources

  1. Sauerkraut fermentation: 454 sequencing of microbial communities source
  2. Bacterial community dynamics during kimchi fermentation source
  3. Leuconostoc mesenteroides — GBIF source