Putrescine

Métabolites de fermentation

Diamine produite par décarboxylation de l'ornithine ou dégradation de l'arginine (voie ADI — arginine déiminase). Potentialisateur des effets de l'histamine (synergique). Odeur putride caractéristique de la décomposition animale. Indicateur de décomposition bactérienne (poissons, viandes). Précurseu

Faits clés

Sources

1. Putrescine — Wikipédia source
2. Composé 1045 — PubChem source
3. Putrescine Dihydrochloride — Article scientifique source