Saccharomyces uvarum

Tous micro-organismes

La levure Saccharomyces uvarum est impliquée dans la production de vin, de bière et de Cidre. Le Cidre est produit sans addition de microorganismes mais seulement à partir de la flore naturelle des pommes.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Catégorie	Tous micro-organismes
Nom scientifique	Saccharomyces uvarum
Catégorie	Levure
Type	yeast

Sources

Saccharomyces uvarum — GBIF source
Saccharomyces uvarum — CABI Compendium (2019) source
Saccharomyces uvarum, a distinct group within Saccharomyces sensu stricto — Crossref (1999) source