Streptococcus thermophilus

Tous micro-organismes

Le streptocoque thermophile est une bactérie alimentaire, thermophile, présente seulement dans la fermentation du lait, où elle est notamment utilisée en association avec la bactérie Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus pour la fabrication du yaourt.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Catégorie	Tous micro-organismes
Nom scientifique	Streptococcus thermophilus
Catégorie	Bactérie
Type	bacteria_lactic

Sources

Complete sequence and comparative genome analysis of the dairy bacterium Streptococcus thermophilus source
Streptococcus thermophilus — GBIF source
Streptococcus Thermophilus — Crossref source
Streptococcus thermophilus — Crossref source