Atlas Agroalimentaire

Sulfure de diméthyle (DMS)

Métabolites de fermentation

Note chou/maïs cuit ; recherchée (lager) ou défaut selon le niveau.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

CatégorieMétabolites de fermentation
Catégoriecomposé soufré

Sources

  1. Sulfure de diméthyle — Wikipédia source
  2. Sulfure de diméthyle (DMS) — Wikidata source