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Tetragenococcus halophilus

Tous micro-organismes

Tetragenococcus halophilus est une bactérie lactique, halophile, jouant un rôle dans la fabrication de la sauce de soja, du miso, des saumures d'anchois et des œufs de poissons fermentés et fumés.

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Faits clés

CatégorieTous micro-organismes
Nom scientifiqueTetragenococcus halophilus
CatégorieBactérie
Typebacteria_lactic

Sources

  1. Soy sauce shoyu fermentation source
  2. Tetragenococcus halophilus — GBIF source
  3. Exemplar Abstract for Pediococcus halophilus Mees 1934 (Approved Lists 1980), Tetragenococcus halophilus halophilus (Mees 1934) Justé et al. 2012 and Tetragenococcus halophilus (Mees 1934) Collins et — Crossref (2009) source
  4. Characterization of Tetragenococcus strains from sugar thick juice reveals a novel species, Tetragenococcus osmophilus sp. nov., and divides Tetragenococcus halophilus into two subspecies, T. halophil — Crossref (2012) source