Xanthophyllomyces dendrorhous

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Xanthophyllomyces dendrorhous est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Cystofilobasidiaceae. Cette espèce est utilisée dans l'industrie alimentaire, car elle permet de produire de l'astaxanthine, un caroténoïde utilisé comme colorant. Il est notamment utilisé pour colorer le sa

Faits clés

Sources

1. Xanthophyllomyces dendrorhous (Phaffia rhodozyma) — Wikidata source
2. Biology of the red yeast Xanthophyllomyces dendrorhous (Phaffia rhodozyma) — Mycoscience (2000) source
3. Estudio de la producción de astaxantina por Xanthophyllomyces dendrorhous = Study of astaxanthin production by Xanthophyllomyces dendrorhous — Crossref source
4. Improving the sustainability of Xanthophyllomyces dendrorhous as an industrial carotenoid production platform — Crossref source
5. Xanthophyllomyces dendrorhous — Wikipédia source