Atlas Agroalimentaire

Zygosaccharomyces rouxii

Tous micro-organismes

Zygosaccharomyces rouxii est une espèce de levure du genre Zygosaccharomyces. Elle fut initialement décrite comme Saccharomyces rouxii par Boutroux en 1883 puis fut reclassée dans le genre Zygosaccharomyces après les travaux de Barnett et al. Elle est remarquablement tolérante à de fortes concentrat

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

CatégorieTous micro-organismes
Nom scientifiqueZygosaccharomyces rouxii
CatégorieLevure
Typeyeast

Sources

  1. Zygosaccharomyces rouxii — GBIF source
  2. การพัฒนาหัวเชื้อ Zygosaccharomyces rouxii สำหรับการหมักซีอิ๊ว — Article scientifique source
  3. Biodegradation of the Fungicide Iprodione by Zygosaccharomyces rouxii Strain DBVPG 6399 — Crossref source
  4. Saccharomyces rouxii — GBIF source
  5. Mechanism of sorbate resistance in Saccharomyces rouxii at reduced water activity — Article scientifique source
  6. Yeast Water Relations: Physiological Changes Induced by Solute Stress in Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces rouxii — Crossref (1983) source