6-Shogaol

Molécules

Forme déshydratée du gingérol, plus piquante, formée lors du séchage du gingembre.

Faits clés

Sources

1. 6-Shogaol — Wikidata source
2. Composé 5281794 — PubChem source
3. Shogaol — Wikipédia source
4. Glucuronidation of-shogaol,-shogaol and-shogaol by human tissues and expressed UGT enzymes: identification of UGT2B7 as the major contributor — RSC Advances (2018) source