Acide Diaminopropionique (DAPA / DAP 2,3)

Acides aminés

Lathyrisme : famine → consommation exclusive Lathyrus sativus (pois chiche sauvage) → 10 000 cas lathyrisme Bangladesh 1970-75. ODAP détoxifié par trempage/cuisson longue.

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Faits clés

Catégorie	Acides aminés
Catégorie	Acide α,β-diaminopropionique — non protéinogène toxique végétal

Sources

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