Atlas › Nutrition & chimie › Acide galliqueAcide gallique Molécules
Antioxydant, prévention oxydation, santé
Ouvrir la fiche interactive complète Faits clés Catégorie Molécules Catégorie acide phénolique Origine degradation_tannins; hydrolyse_enzymatique
Sources Acide gallique — Wikipédia source Composé 370 — PubChem source L’acide gallique, acide polyphénolique naturel, induit l’apoptose et inhibe l’expression des gènes pro-inflammatoires dans les synoviocytes fibroblastiques de p — Revue du Rhumatisme (2013) source
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