Atlas Agroalimentaire

Acide glucuronique

Molécules

Acide uronique issu de l'oxydation du glucose, abondant dans le kombucha ; conjugaison hépatique.

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Faits clés

CatégorieMolécules
CatégorieAcide-sucre

Sources

  1. Acide glucuronique — Wikipédia source
  2. Détermination de la structure primaire d'un acide tri-d-xylo-4-O-méthyl-d-glucuronique par R.M.N. à deux dimensions — Carbohydrate Research (1986) source