Acide isovalérique

Molécules

Acide gras ramifié à l'odeur puissante, marqueur de fromages affinés et de fermentations.

Faits clés

Sources

1. Acide isovalérique — Wikidata source
2. Composé 10430 — PubChem source
3. Acide isovalérianique — Wikipédia source