Acide linoléique conjugué CLA

Acides gras (lipides)

Famille d'isomères de l'acide linoléique produits naturellement dans le rumen des ruminants (Butyrivibrio fibrisolvens) et via oxydation. Concentrés dans le lait, fromages et viandes de ruminants pâturés. L'isomère cis-9, trans-11 (acide ruménique) est le plus bioactif. Propriétés anti-tumorales (ca

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Faits clés

Catégorie	Acides gras (lipides)
Origine	Lait de vache pâturée · Beurre · Fromage brebis-chèvre · Lait de bufflonne · Yaourt pâturé
Famille	Polyinsaturé conjugué

Sources

Les isomères conjugués de l’acide linoléique (CLA) — Oléagineux, Corps gras, Lipides (2005) source