Atlas Agroalimentaire

Acide malique

Molécules

Acidité verte, transformé en lactique par FML

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Faits clés

CatégorieMolécules
Catégorieacide organique
Originesubstrat_vin_jeune

Sources

  1. Acide malique — Wikipédia source
  2. Composé 525 — PubChem source
  3. Synthèse et formulation de nanoconjugués de poly(acide malique)-budésonide intégrés dans des microparticules troyennes pour l’administration pulmonaire — Article scientifique source