Atlas › Nutrition & chimie › Acide maliqueAcide malique Molécules
Acidité verte, transformé en lactique par FML
Ouvrir la fiche interactive complète Faits clés Catégorie Molécules Catégorie acide organique Origine substrat_vin_jeune
Sources Acide malique — Wikipédia source Composé 525 — PubChem source Synthèse et formulation de nanoconjugués de poly(acide malique)-budésonide intégrés dans des microparticules troyennes pour l’administration pulmonaire — Article scientifique source
Atlas Agroalimentaire 24.4.0 — plateforme scientifique interactive. Page générée le 2026-10-04 à partir des données de l’Atlas ;
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